Tartare de Viande séchée du Valais IGP au potiron aigre-doux Entrée pour 4 personnes Ingrédients Tartaregr de viande séchée du Valais IGP

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Vorspeisen (V) Loch Fyne Lachs, geräuchert / Gurke / Sauerrahm Saumon Loch Fyne, fumé / concombre / Crème aigre Loch Fyne salmon, smoked / cucumber / sour cream 27.(H) Entenleber, Terrine / Feige / Brioche

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Ma cuisine 2.0 Accras de surimis, sauce aigre douce express Pour une trentaine d’une trentaine d’accras 10 minutes de préparation – 10 minutes de cuisson « Cette recette très simple et rapide à réaliser est u

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LA RENTRÉEExplosion de saveurs Des romans savoureux, des enquêtes policières qui laissent un goût aigre, des histoires salées, des amours mielleuses, des sujets d’actualité piquants, des illustrations à f

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lunch *foie d’oie, jiaogulan & nori asperge blanc “aigre douce“, verveine & avocat **wasabi langoustine dim sum “porc, poireau & yuzu “ dim sum “ha gau, homard & coriandre ”

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DES MIDIS À PARTIR DE 15$ FRENEUSE À L’ÉRABLE - INCLUSE Vinaigrette à l’aigre-doux, cidre des vergers Pednault, dés de rutabaga, poêlée de

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Chef Roland Passot’s Spring Tasting Menu Amuse Bouche ~~~ Hamachi Crudo

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湯 類 Potage Soups 101 冬 陰 功 湯 Potage aigre-piquant à la mode « Thaï »

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FROID Scampis Rôtis sur Broche à l’Aigre-Douce Concassé de Tomates et Concombre Vinaigrette Tabasco

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